わたしとお菓子
藍川スイーツセレクション in札幌
・藍川スイーツコレクションは米澤穂信さんの『夏季限定トロピカルパフェ事件』に登場する<小佐内スイーツコレクション・夏>からとってきたもので、僕が旅行に行った先々で食べたスイーツをまとめたものです。店探しに協力してくれたスイーツ好きの多くの友人たちに感謝いたします。
1.ボン・ヴィバン
このお店は札幌に友達が遊びにやってきて、何かケーキ屋さんに連れていくとしたらとりあえず一番に連れてくるお店です。個人的な好きなお店はほかにも何軒かありますが、誰にでも会うような万人向けのお店といえばここだと思います。特にマルジョレーヌ(420円)とグラッパ(473円)は是非食べていただきたいです。
札幌にいるのなら、引っ張ってでも行かせたいお店です。
住所:北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-23
定休日:月曜日
HP:Bon Vivant: patisseire/chocolatier
2.カプセルモンスター
マンションの一室にある洋菓子屋さん。あることを知らずに近くを通りがかってたまたま見つけられるものではなく、誰かから紹介されないと自力で見つけるのは困難。ケーキのおすすめは4層になっている「ボワ」。「フレジェ」は上に赤いピストレが乗っていて、中のクリームはカルピスバター。焼き菓子では「フィナンシェ」がダントツで美味しいです。
店内にイートインスペースはなく「つばるつばる」という提携している喫茶店で食べることができる。「B・O・S」というブックカフェでもカプセルモンスターのお菓子を食べることができます。
住所:札幌市中央区南1条西15丁目シャトールレェーヴ503
定休日:月、火、水、木曜日
HP:http://www.capsulemonster.net/HP/CAPSULE_MONSTER.html
3.パティスリーシイヤ
札幌のお菓子屋さんには数十件訪れていますが、ここはその中で一番好きなお店です。万人が満足できそうだなと思うのがボン・ヴィバンとすれば、個人的に好きなお店がこっち。特にムース系のケーキの出来が秀逸です。
ほかのお店のケーキは少し甘さがくどかったりするのですが、ここは数あるお店の中でもさっぱりとしたケーキを食べることができます。それなのに一個で十分お腹一杯になれるのですから不思議なものです。
ここのお店が特に上手いのは酸味の使い方。「柚子」など酸味の利いたものと組み合わせたケーキは特にお勧めです。他にも、「フロマージュブラン」や「ポーテ・ダブリコ」は完成度が高く、「ドウスール」「フランボワジェ」「タルトショコラフォンダン」等も美味しい。
住所:北海道札幌市中央区北5条西21-1-15
定休日:水・第三木曜日
連絡先:011-611-7003
4.たいやき札幌柳屋
かなりレベルの高いたい焼きを提供してくれるお店。東京の国立で食べた出店のたいやきやがあって、あまり期待せずに食べたらものすごく美味で感動したのですが、そのお店と並ぶほどのトップクラスのたい焼きです。見た目はプレハブのとても小さな建物ですが味は確か。待っている間にはおっちゃんが鯛焼きを焼いている様子が見られて面白いです。たいやきというだけあって一つ当たりの単価も安い(140円)のも魅力。粒餡はしっとりとしています。たい焼きと言えば、チェーン店ですが「銀のあん」はすごく好きです。
住所:北海道札幌市東区北46条東4丁目3-1
定休日:水・木曜
5.Patisserie FIGLIA
フィリアというお店の名前が付いたケーキはホワイトチョコムースとパッションフルーツの組み合わせ。使われているフルーツは僕の舌で知覚した限りでは、マンゴー、バナナ、ライチ、ライムあたりですね。マンゴーの使い方はとてもうまいと思います。
また、ヘーゼルナッツとチョコレートのマンダリンというケーキも少し値が張りますが、丁寧な作りです。
住所:北海道札幌市手稲区明日風2-3-7
定休日:水曜日
連絡先:011-676-3666
6.佐藤洋菓子店
とてもレベルの高いケーキを提供しつつもその値段は200円代と買いやすい価格で提供しているとても大好きなお店。同じものでも東京のケーキ屋さんで販売してしまえば400円はくだらないところ。
個人的に、パリンキーというケーキの食感が好きです。
HP:http://satoyougashiten.web.fc2.com/index.html
住所:北海道札幌市南区澄川4-6-4-3
定休日:木曜日
連絡先:011-832-0306
7.ショコラティエ マサール 本店
札幌で一番だと思われるチョコレート屋さんです。特にクルミのたくさん入ったブラウニーを焼き上げたショコラブラウニーは甘過ぎず食感もよくお勧めです。
チョコレートだけでなく、ケーキも美味しい。多くのケーキ店では全種類のケーキを食べて6割が美味しければ「お気に入り」としているのですが、このお店は7割近くのケーキが美味しかったです。高級感あふれるビターな「マリアテレサ」や、ピスタチオとフランボワーズを使った「フレポワ」。他にも「マリー」「F.ポワン」「フロマージュ」もお勧め。冷凍フォンダンショコラ「ショコラショー」は手土産にも適している。
住所:北海道札幌市中央区南十一条西18-1-30
定休日:火曜日
連絡先:011-551-7001